ANTOFAGASTA

Antofagasta,  ¿Una amigable  y  agradable  ciudad  donde vivir? 

 Esta es una ciudad que ha tenido un crecimiento sostenido desde hace poco más de 10 años, sin embargo la ciudad parece no responder a los requerimientos de la gente, a pesar de que  la gran mayoría de los visitantes se asombran de lo cambiada y mejorada  que está. ¿Por qué tenemos tanta disconformidad, será solo problema del  municipio? ¿No será que no somos capaces de manejar nuestras propias frustraciones?

 Llevo 25 años en la Ciudad y desde que llegue a ella, he visto una ciudad sucia, sin veredas, en muchos sectores, con calles asfaltadas, con muchos hoyos y parches, surcada por un ferrocarril, cuyos alrededores son un asco, con pocas aéreas verdes,  la Avda. Brasil, el parques Croata, el balneario municipal, el Vivero municipal y la plaza Colon.Antofagasta,  ¿Una amigable  y  agradable  ciudad  donde vivir? 

 Esta situación se ha ido mejorando en los últimos años, con un gran crecimiento del sector inmobiliario y del  parque automotriz, que no se ha acompañado del adecuado crecimiento vial. Tenemos hoy una costanera  más hermosa, con áreas verdes y paseos, el Mall, más playas artificiales que pueden usarse incluso durante la noche, el paseo Nicolás Tirado, la plaza Bicentenario, una gran cantidad de centros comunitarios, más y mejor infraestructura educacional ¡En fin es indudable que  hemos crecido!  

Este crecimiento no ha sido al ritmo que esta ciudad por su importancia debería crecer. Nos falta vialidad, mejores calles y avenidas, un Nvo. Hospital, más plazas, parques, aéreas verdes y un Tranvía. Un Verdadero Vertedero municipal. ¡Como municipio trabajamos en estos temas!

 Pero Nuestro compromiso como ciudadanos ha sido deficiente, no cuidamos nuestra ciudad, seguimos botando cigarros, papeles, chicles al suelo, la mugre y la basura la tiramos en cualquier lugar. Hay baldosas nuevas en las veredas centro, pero las tenemos inmundas. 

Estos temas son de responsabilidad municipal, pero ¿es exclusiva? ¿O todos los habitantes de Antofagasta  tenemos  una cuota de  responsabilidad?

La mayoría son tareas del Municipio, pero administrar un municipio como el de Antofagasta, no es tarea fácil y se requiere un plan estratégico, consensuado con la comunidad. De ahí la importancia de solicitar la realización un "Plebiscito comunal” sobre un pool de proyectos que haga más democrática las decisiones y nos ayude a priorizar.

Dr. Hugo Benítez Cáceres                                                            

      Concejal IMA   

INFORME VIAJE DE CONCEJALES A FRANCIA

INFORME VIAJE DE CONCEJALES

 A FRANCIA 

NOVIEMBRE DE 2012

El 19 de noviembre de 2011, los Concejales Félix Acori, Dagoberto Tillería y Hugo Benítez, embarcamos  en Vuelo Iberia rumbo a Paris  Francia, vía Madrid.

Este vuelo de aproximadamente 17 hrs. Se realizó sin contratiempos, fuimos recibidos en el Aeropuerto de Orly  por integrantes de la delegación del la asociación Pablo Neruda, quienes  nos trasladaron a los hoteles respectivos.

El día 21 de noviembre en la mañana nos dirigimos al  palacio de Versalles  y en dependencias del Congreso de Francia asistimos al  II Coloquio de Gestión Municipal     

 

II COLOQUIO  DE GESTION MUNICIPAL

“Antofagasta Chile, tierra de oportunidades"

21 de noviembre

  21 de noviembre 20011 de  9:00 a 13:00:

 Luego de registrarnos, recibimos las palabras de  bienvenida del Sr. Francisco Daniels Presidente Asociación Pablo Neruda Siglo XXI.

Posteriormente escuchamos diversas intervenciones:

-   Pablo Montt, Director ejecutivo PRO CHILE.

- Conferencia Magistral a cargo de la Alcaldesa de Antofagasta  Señora Marcela He Señora Marcela Hernando Pérez

-  SR. Jean Louis Balat, Director ejecutivo de Proyecto de estudios FASEP de Antofagasta -Chili.

 “Una solución integral de transporte  para Antofagasta”               

 - Louis Marcel Garriga, Secretario  Groupe France - Cône sud Senat de France. 

Representante del Alcalde  de Strasbourg
Transferencias tecnológicas del tranvía 

  A laS 13:00hrs, Tuvimos un Almuerzo de trabajo en el Senado de  Francia.

Esa tarde  de 21 de noviembre 2011,  a las 14:00hrs, continuó el Coloquio y escuchamos varaias charlas de:

- Representante del Alcalde  de Clermont Ferrand                    

 "La experiencia municipal de transporte público de Clermont Ferrand"    

- Armelle Claudet Proviseure: Lycée hôtelière et Polyvalent Polygny France

  "Un instituto de Gastronomía et Hotelería para Antofagasta"

Intercambio international Lycée Saint Jean de Besançon.

 "Universidad de verano Julio-Agosto2012" Besançon Francia.

-  Laurent Julienne PDG EDU. "Transferencia  Tecnológica un aula del futuro" . 

17:45hrs Clausura del Coloquio:

Jean Marc  Pastor Senador del TARN, quien posteriormente no llevó a una corta visita guiada por el palacio de Verssalles, visitando la biblioteca del Senado de Francia.

El 22 de noviembre la las 10:00 hrs

Se realizó la acreditación para ingresar al Congreso de Alcaldes de Paris y para ingresar al diferente stand de la feria internacional de proveedores, que cerca del medio día pudimos tener acceso. A esta feria que es enorme con los mas variados e increíbles productos, desde artículos para las oficinas municipales, pasando por muebles de oficina, sillas, escritorios, artículos y mobiliarios escolares diversos…  desde muebles de cartón corrugado, hasta maquinaria pesada, barredoras de varios tipos y modelos, manuales y eléctricas o motorizadas etc.

También vimos baños (sanitarios) autolimpiables para colocar den la veredas o diferentes lugares de las ciudades. Baño que después pudimos ver en funcionamiento en las calles de Paris durante una noche.

El día 23 de noviembre, tuvimos la ocasión de acompañar a la Sra. Alcaldesa a una reunión con ejecutivos del grupo Veolia, empresa francesa proveedora de servicios medio ambientales en  todo el planeta, en energía , en  agua potable, disposición y manejo de residuos, manejo del transporte terrestre urbano e interurbano… estaban perfectamente al tanto de la situación de Antofagasta  y se mostraron interesados en poder participar  en futuras inversiones en diversas áreas en la comuna y región de Antofagasta

Luego volvimos a visitar la feria de proveedores, la que en realidad  es interminable, existe tal cantidad de productos que es realmente abrumador, canchas deportivas completas, que se arman en 24 o 48 hrs., con todo, sistemas para manejo de piscinas, cierros y  techumbres para estas, también para las canchas, variedades de pastos sintéticos para canchas deportivas, butacas plegables, de unas pocas, hasta 700, que se despliegan con un control remoto. Cocinas industriales.

Incluso una empresa ofrecía la construcción de playas artificiales

El día 24 de noviembre. 

Continuamos visitando desde las 10hrs de la mañana hasta el medio día y en la tarde la interminable feria…

Pudimos observar una gran variedad de juegos infantiles para plazas y parques, mobiliario  urbano asientos de diversas formas  y materiales, luminarias  poyos de hormigón y granito reconstituido, baldosas etc.

Piletas de agua, pérgolas de fierro fundido para plazas, pizarras electrónicas de diversos tipos y utilidades. Contenedores para disponer en forma segregada las basuras o residuos.

Diversidad de vehículos para la policía municipal y  para aseo de calles y veredas, señalética de tránsito,   máquinas para hacer ejercicios en las calles, es decir podríamos escribir  muchas páginas para detallar la  cantidad innumerable de artículos. Para lo cual traje varios catálogos, que adjunto a este informe.

En la tarde del 24 nos trasladamos a la ciudad de Clermont Ferrand, luego de un agotador viaje, cerca de la 01:00 de la madrugada arribamos a la ciudad de Clermont Ferrand.

 El 25 de noviembre, a las 09:00hrs nos trasladamos en tranvía a las instalaciones del tranvía de  ciudad  de Clermont Ferrand.

Allí nos mostraron el sistema de tranvía con el que cuenta la ciudad, que para una ciudad de cerca de 300mil habitantes, han optado por este medio de transporte masivo, que les ha resultado un  éxito.

 Ellos tienen cerca de 150.000 habitantes en las áreas periféricas que también usan este medio de transporte, por esa razón cuentan con alrededor  de 36 Km. de vías.

Luego vistamos sus instalaciones o talleres de mantención de los carros del tranvía, allí tuvimos a oportunidad de apreciar la organización del sistema, sus medidas de seguridad, limpieza y mantención de sus unidades.

 Visitamos también las instalaciones de tele vigilancia de la red de tranvías, que monitorea todo el sistema en forma permanente durante  todo el período de funcionamiento, tanto vías como los carros.  Es un sistema altamente seguro, que da tranquilidad y mucha confianza a los usuarios.

Luego tuvimos un almuerzo de trabajo con los representantes del Alcalde  y Municipio de la ciudad de Clermont Ferrand, en esa ocasión, le hicieron entrega a la Sra. Alcaldesa de Antofagasta Dra. Marcela Hernando  un compromiso de colaboración e intercambio tecnológico y cultural  entre Clermont Ferrand y el municipio de Antofagasta.

Después algunos visitaron la ciudad un par de horas, para luego salir a la 18:00 hrs. rumbo a Estrasburgo, en  un largo viaje,  ya que arribamos cerca  Estrasburgo de la 23:45hrs.

El 26  de noviembre, en la mañana a las 09:00hrs no dirigimos a las oficinas de la empresa Municipal que  administra el sistema de locomoción de la ciudad de Estrasburgo, luego allí nos dieron a conocer como funciona su sistema de tranvía, ellos cuentan con 52 Km. de vías de las cuales son de tránsito solo 42Km., tranvías con diversos longitudes de 4 y 6 carros. Ellos tienen una  población de cerca de 280mil habitantes en la ciudad, pero en las áreas periféricas cerca de 150mil habitantes más, muy similar en cantidad a que tenemos hoy en Antofagasta.

Posteriormente  vistamos el municipio de la ciudad, allí pudimos apreciar toda la ciudad desde su terraza, nos  mostraron un gran maqueta de toda la ciudad  que es un orgullo para ellos, luego  nos dieron a conocer su preocupación y las ventajas que ha  tenido el tranvía en  el desarrollo urbano de la ciudad.

Luego participamos en un almuerzo de camaradería con los representantes del municipio de Clermont Ferrand y de la empresa Lohr, quienes en la tarde nos invitaron a visitar sus instalaciones industriales, la planta de los prototipos de los trenes urbanos, nos mostraron  con orgullo  su sistema de tranvías sobre ruedas de goma y el monorriel. 

Nos mostraron sus talleres de pruebas y de armados de sus  trenes, para luego ofrecernos un café de despedida.

Luego al Hotel y al día siguiente (sábado 25 de noviemnbre) de regreso a Paris para salir el domingo a hacia Chile, Vía Madrid, Santiago y Antofagasta.

Dr. Hugo Benítez

 Concejal  IMA

ALGO EXQUISITO, FÁCIL Y RÁPIDO DE COCINAR PARA NAVIDAD

Tilapia al horno con salsa de mariscos:

Depende del número de comensales, selecciona dos, tres  o cuatro filetes del pescado que te guste, especialmente lenguado, reineta, corvina o tilapia de preferencia.

Se coloca en una budinera con aceite de oliva, sal pimienta, algunas gotas de limón no mucho  y un poco de orégano…

Aparte sofríes un cuarto o media cebolla chica, con un cuarto de pimentón, picados finitos, un diente de ajo, con otros aliños a tu gusto, jengibre, estragón  u otros. A esto le agregas un poco de leche dos o tres cucharadas soperas, cuando este todo cocido retiras y guardas un momento, para luego mezclar este sofrito con un tarro de surtido de mariscos, (recomendable al agua),  a estos mariscos les agregas un poco de perejil y cilantro picado fino (y sal si es necesario), con todo esto cumbres el pescado, que debes previamente colocar en una budinera…

Hecho esto lo tapas o cubres todo con un tarro de crema de light o entera, según el gusto (si está muy espesa la crema conviene adicionarle una cucharada de leche y si  son  más de cuatro porciones  de pescado, convine adicionar otro tarro de crema), luego lo llevas al horno “precalentado” y lo cocinas por unos 15 a 20 minutos, como máximo y  lo sirves acompañado con lo que desees, arroz, puré, verduras, pero siempre acompañado de un buen Chardonnay  o Sauvignon Blanc…

Prepáralo y disfrútalo

                   

                        

              ¡ F e l i  z  N a v i d a d !  

¿QUÉ HAY DETRÁS DE LAS POSTERGACIONES PARA LLAMAR A LICITACIÓN DEL NUEVO HOSPITAL REGIONAL DE ANTOFAGASTA ?

Nuevo Hospital Regional de Antofagasta será concesionado

Miércoles 28 de abril de 2010

La inversión, que asciende a US$ 265 millones, contempla la construcción de un edificio de 113 mil metros cuadrados, que contará, entre otras características, con 16 pabellones quirúrgicos, seis salas de parto integral, 30 puestos de diálisis, además de una moderna y amplia Unidad de Pacientes Críticos (UPC).

27 de julio de 2011 El ministro Mañalich enfatizó que la Región de Antofagasta se convertirá en un verdadero polo de desarrollo de la salud para todo el norte Grande de Chile,  lo que queda demostrado con hechos como la reciente inauguración del Hospital de Tocopilla, la construcción del Hospital de Calama (que marcha de acuerdo al cronograma); la próxima licitación para las obras del nuevo Hospital Regional de Antofagasta; obras que suman una cifra superior a los 170 mil millones de pesos, una inversión regional en salud histórica a nivel nacional. 

31 de Agosto, 2011 07:08

En este seminario, los dirigentes gremiales informaron haber escuchado del Ministro de Salud: Los antofagastinos deben escoger entre un Hospital parcialmente concesionado, o  esperar hasta el próximo gobierno.  Esta sentencia la justificó con que la concesión a privados afectará servicios no esenciales y su construcción es demasiado onerosa como para ser financiada por el Estado. El valor de la atención seguiría siendo más o menos, como en la actualidad.

Para septiembre de 2011 se anunció el llamado a licitación del hospital concesionado de Antofagasta, que triplicará la superficie del actual recinto. Este será el tercer hospital concesionado, que podría iniciar su construcción a fines del 2012.

Jueves 27 de octubre de 2011

Reportaje de TVN y dialogo con Directora Nacional de Onemi de Antofagasta

Investigación evidencia riesgos ante caso de tsunami

Estudio en terreno realizado por Geógrafo Marcelo Lagos de la Universidad Católica de Chile
demostró los riesgos que existen en las denominadas zonas de inundación en caso de tsunamis
a consecuencia de la sobrepoblación.

Jueves 10 de noviembre de 2011

Polémica por retraso en licitación para construir nuevo Hospital Regional

Jueves 10 de noviembre de 2011

Congelada estaría la licitación del Hospital Regional de Antofagasta a la espera de los estudios que determinen el riesgo de inundación que correría el recinto ante un tsunami.

Fue el propio Intendente Álvaro Fernández quien ordenó los estudios luego que la Onemi Antofagasta estableciera que la cota de inundación debía ubicarse a 30 metros sobre el nivel del mar, afectando parte del nuevo terreno hospitalario, que quedaría bajo la línea de seguridad, situación que molestó al Colegio Médico por el consiguiente retraso en la construcción del nuevo recinto de salud, de acuerdo a lo expresado por el doctor Aliro Bolados, presidente del Colegio Médico.

Con este título  y con diferentes publicaciones en la prensa, como las que arriba se señalan, se demuestra como se ha ido dilatando el inicio en la construcción del Nuevo Hospital Regional de Antofagasta, situación que a muchos nos preocupa, ya que  el grado y nivel de desinformación con la que se mantiene a la población de la región, respecto de la realización de esta importante obra de innegable beneficio público, es alarmante. 

Muchos vemos con preocupación, que estas distintas postergaciones oculten realmente la intención de este gobierno de “no iniciar" la construcción del Hospital Regional de Antofagasta  en este período… 

Y eso si explicaría las diferentes excusas o razones para retrasarlo tantas veces.

Cuando  ya estaba listo para ser licitado, ocurrió el terremoto 27F, entonces  se decidió concesionarlo  "por falta de recursos", se hizo  un "reestudio” , luego había que  hacerlo sismo-resistente,  otro retaso  “reestudio”, luego el estudio por el alza de la cota de inundación por Tsunami,  10  a  30  metros,  otro retraso  por otro “estudio”…

                                                                 

 Ahora nadie sabe por que no se ha cumplido el plazo dado por el mismo Intendente no Don Álvaro Fernández de licitar el 16 de diciembre.

 

 

Finalmente de acuerdo a informaciones entregadas por el propio Intendente Regional al Colegio Médico  éste se licitaría el 16 de diciembre de 2011, licitación a que hasta la fecha aún no existe…

 

Podríamos decir que este gobierno por lo menos en esta materia, esta engañando a la población, creo que las autoridades debería decir  “la verdad”  y comprometer un cronograma claro y que se cumpla,  que contenga el llamado a licitación  y luego las distintas fases de la construcción…

 

Hago también un llamado y un emplazamiento tanto a las autoridades regionales como ministeriales a detener el engaño o la chacota con que se ha manejado este tema tan sensible para la comunidad Antofagastina. 

 

¿O HAY ALGO MÁS QUE NOS SABEMOS, DETRÁS DE TODO ESTE RETRASO?

 

Mis saludos y mis respetos

Dr. Hugo Benítez Cáceres

        Concejal

Ilustre Municipalidad

       Antofagasta

¿SOLO EXCUSAS PARA RETRASAR LA CONSTRUCCIÓN DEL NUEVO HOSPITAL REGIONAL O REAL NECESIDAD DE SEGURIDAD ?

   El Nuevo Hospital Regional por lo que hemos luchado y peleado tanto, haciendo pasar  rabias y molestias  a muchos,  para hacer entender a los gobiernos del pasado  primero  y  luego  ahora  al de  la alianza, es un tema  transversal,  ya que es una sentida e imperiosa necesidad de los ciudadanos de esta Región y el norte grande

   Tanto luchamos y molestamos desde Antofagasta, con campañas a través del mercurio, incluso al propio ministerio fuimos a golpear puertas,  hasta que  finalmente todas las autoridades de la época, regionales y nacionales lograron entender la necesidad de un contar  nuevo Hospital regional para esta zona.

   Ni siquiera criticamos mucho el lugar donde se va a emplazar,  que obviamente no era,  ni es  el mejor,  pero ante la postergación del proyecto, todos acabamos  por aceptar el lugar.

    Por eso creo que las actuales autoridades deben  salir pronto a aclarar el tema para saber a que atenerse…

    Mi opinión personal  es que el proyecto está terremoteado  y  probablemente esté dentro de las  “ideas” el  postergarlo por algunos años…

 A pesar de haber escuchado decir al propio Presidente de la república el Sr. Sebastián Piñera Echeñique,  que ninguno de los proyectos vitales  para la población  serían postergados.

Construir  este Hospital no solo es una necesidad  para la población de la región  de Antofagasta, la  que más produce al país,  sino que efectivamente este hospital no da para más,  en número de atenciones, en número  de especialistas y número de personal.  

  No hay que olvidarse  que es  también el Hospital de referencia de todo el norte de Chile

   Además  no olvidemos que tiene serios daños estructurales provocados por el terremoto  de 1995  y existen estudios técnicos que señalan que no  resistiría a otro sismo de la envergadura del que ocurrió en el sur… y  esa si sería una catástrofe de proporciones…

 No me quiero imaginar  lo que pudiera suceder si esta estructura que ya cumplió su vida útil pudiera colapsar.  

   Ya  que nosotros solo  podríamos  derivar pacientes a Santiago  y  la  gente de Calama, Tocopilla, Taltal ,  Mejillones  e Iquique  que nos derivan   este  Hospital quedarían sin atención …

 

 ¡Lo que ocurrió en el sur en materia hospitalaria debería servirnos de lección!       

 

 Para estar  siempre bien preparados y con la mejor  infraestructura de emergencia siempre lista para enfrentar cualquier catástrofe.

   Espero que las actuales autoridades, estén a la altura de lo que prometieron  y  comprendan la gravedad de postergar un proyecto como éste y se pongan las pilas para iniciar su pronta construcción, principalmente por el bien de la ciudadanía.

Lo anterior lo escribí en Marzo de 2010…

Lamentablemente, pocas autoridades tienen la capacidad de “escuchar” las opiniones técnicas y solo oyen las denuncias públicas o los escándalos…

Causa no solo molestia, sino indignación que se pretenda tapar el sol con un dedo en materia de salud  en la Región de Antofagasta.

Primero el intento de ocultar o postergar la difusión del informe emanado del registro del cáncer…

 En ese sentido escuche hablar a la SEREMI de gobierno en la TV local  diciendo tal cantidad de imprecisiones sobre el tema del registro, que me da vergüenza ajena, lo poco informada sobre el tema a la hora de emitir informaciones al respecto…

Debo aclarar que ese registro existe desde aproximadamente el año 1995, además  que esta validado internacionalmente y es uno de los pocos que existe en el país,

También que quedó abandonado por varios años, especialmente después de la separación del MINSAL en dos subsecretarias  y  esto quedo en manos de la autoridad sanitara.

Recién se reactivó hace un par de años... y especialmente con la llegada del Dr. Madrigal se retomó con fuerza y se reinició la recolección de los datos, recolección  que estaba detenida,  con eso se pudo completar el quinquenio 2003-2007  y el análisis de los datos se hizo recién el 2011.    El resto UDS ya lo saben.

Respecto de la construcción del “Nuevo Hospital Regional” y su nuevo retraso,  no es “algo” que  me sorprenda,  principalmente por lo que escribí en marzo de 2010,  ya que en mi opinión, para este gobierno no ha sido, ni es una prioridad este proyecto tan necesario y sentido para la Región  de Antofagasta.

 Por lo menos no se ha notado, no se le ha dado ni la importancia, ni se ha puesto la premura necesaria, tampoco ha existido ni la comunicación, ni la transparencia deseada, ni solicitada, por lo que parece muy sospechoso este nuevo obstáculo que retrasa nuevamente el inicio de su construcción.

El primer retraso se produjo cuando habo que rehacer un proyecto que estaba listo y aprobado para su licitación, porque este Gobierno decidió hacerlo concesionado, lo que obligó a reestudiarlo de nuevo, se hizo…  pero luego decidió hacerse antisísmico,  hubo que rehacer el  estudio ingeniería de nuevo, se hizo…  ahora está bajo la cota de los 30 metros… Otro estudio.

 ¿Cuándo se supere esta dificultad, qué más aparecerá?    ¿Faltará el estudio de impacto vial,   ambiental,   que está en una zona  con un acuífero o que  está en el barrio industrial? 

¿Acaso no existen políticas públicas que trasciendan a los gobiernos de turno?

Esto de la cota 30mts  ya se sabía en Julio de 2011, cuando vino el Ministro de salud DR. Jaime Mañalich a conversar con los gremios y amenazó con que si no era concesionado no se construiría…

En ese entonces ya se sabía que estaba bajo la cota 30 metros, pero el propio Ministro de salud, dijo que se elevaría un poco y que solo se inundarían los estacionamientos en un eventualidad de esa magnitud, entonces…  ¿Por qué surge ahora este retraso? 

 Y lo peor de todo no se informa oportunamente  ni a la población, ni a nadie del sector salud… 

¿No será que existen otras razones para su retraso o postergación?

¿¿Cómo por ejemplo que no habría realmente “INTERESADOS” en la licitación tal como está planteado el “NEGOCIO”  por que las cifras no darían??

TODO ESTO ME MARECE MAL, MUY MAL…

 LA CONSTRUCCIÓN DEL NUEVO HOSPITAL REGIONAL DE ANTOFAGASTA ES UN NECESIDAD,  POR LO ANTERIORMENTE EXPUESTO Y NO DEBE  SEGUIRSE  RETRASANDO,   NI POSTERGANDO  CON LAS MÁS VARIADAS EXCUSAS.

 ESPERO QUE LAS ACTUALES AUTORIDADES ASI LO COMPRENDAN   Y LE PONGAN CELERIDAD,  MAS TRANSPARENCIA A ESTE PROYECTO.

  

           Atentamente   le saluda

                                                      Dr. Hugo Benítez Cáceres 

EMPANADAS DE HORNO, RECETA PROBADA

EMPANADAS DE HORNO  (20 UNIDADES)

PINO: Ingredientes:    ¾ kg de carne molida (posta o asiento), 8cebollas medianas picadas en cuadritos finos, 1cucharadita de comino, 1 de orégano, 1 de ají de color (pimiento morrón), 2 cubos  caldo de carne  y  sal a gusto si falta, 1cucharadita de azúcar. 1 o 2 cucharada de harina.       8 cucharadas soperas de aceite de oliva.  1cucharadita de salsa de soya. 40 pasas, 20 aceitunas, 3 o 4  huevos duros, una yema y dos cucharadas de leche.

 Preparación del pino: (Se realiza la noche anterior) Se fríen las cebollas picadas  en 4 cucharadas de aceite, se incorpora el caldo de carne y la cucharadita de azúcar, se fríe hasta que las cebollas estén transparentes. Separadamente se fríe la carne molida en 4 cucharadas de aceite, se le agregan los aliños, comino, orégano, el ají de color y 1 cubo de caldo de carne, cuando este frita la carne o cocida, se le agregan las cebollas ya fritas, la salsa de soya y las 2 cucharadas de harina disueltas en 100cc de agua,  se deja hervir unos 5minutos. Se apaga el fuego y se deja reposar a hasta el día siguiente.

 MASA: Ingredientes: 1Kg de harina, 125grs de manteca, 1/2taza de leche con 1cucharada rasa de sal.

 Preparación de la masa: A la leche se le se incorpora la sal y la manteca, se mezcla calentando suavemente para derretir la manteca, esto se incorpora al Kg de harina y se mezcla todo dentro de una fuente hasta lograr una masa homogénea, se separan 20 trozos iguales, se estiran con un uslero y se cortan del tamaño de un plato de pan, se cubren con un poco de harina y se reservan.

Armado o relleno: sobre cada una de las masas estiradas se le agrega una a dos cucharadas de pino, una torreja de huevo duro, 2 pasas y una aceituna, se cierran, (mojando levemente el borde inferior para que se peguen, este borde se aplasta y se dobla hacia arriba presionado suavemente)  se pintan con la mezcla de yema de huevo y dos cucharadas de leche, se le hacen 2 o 3 agujeros con un pincho, en la parte superior. Se colocan en la lata del horno enmantequillada y se llevan al horno fuerte precalentado, donde se dejan por aproximadamente 10 minutos vigilando que nos se quemen.

        Se sirven con un buen vaso de vino tinto o cerveza ¡Salud!